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鸭肉炖汤的做法大全

发布时间:2019-11-12 17:48:03 编辑:笔名

很多人都非常喜欢喝汤,因为食物用来煲汤时可以将食物中的营养价值发挥到最大,鸭肉作为生活中的常见肉类,营养价值同样也不差,所以大多数人会选择用鸭肉煲汤,这样喝起来的口感不仅鲜美,营养也是加倍的。当然鸭肉炖汤的时候也要注意食材的搭配,那鸭肉炖汤的做法大全你知道吗? 1.做法一将鸭宰杀治净,切成 厘米宽,5厘米长的块,去掉污染,姜切片备用。锅置旺火上,下猪油炒5分钟至金黄色,香气扑鼻时,加料酒。砂罐至微火上,一次放卟清水 5000克,清炖 小时后,加味精即成。 2.做法二老鸭整理干净,切成大块;海带洗后切片,老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒,待皮中的油爆出即可。水烧开后倒入炒好的鸭块、海带,加入备好的老姜、枸杞,大火炖开后转小火炖至肉烂。(用砂锅炖 -4小时) .做法三将鸭切成块,倒入锅中煮,待水开了就把鸭子捞起来用冷水冲洗,作用就是将里面的血全部漂掉。将泡萝卜切成条,也可以切成片,不要太薄就好。用大火把植物油建熟,将切好的鸭子倒入锅中爆炒5分钟(记住放花椒和姜),倒入适量的水,煮开过后把火开成小火炖个半个小时,倒入泡萝卜,再炖40分钟就可以把大枣、枸杞、鸡精、味精加进去了,在煮五分钟就起锅了。4.做法四鸭子去皮洗净剁大块,用白酒和姜略腌半小时;酸萝卜切条、泡菜切丝、大葱切段,干辣椒擦干净;锅中冷油放入花椒爆香后捞出不要,依次放入大葱段、冰糖和干辣椒,冰糖炒溶,放入酸萝卜和泡菜,炒出香味后放入鸭子和姜,多炒一会,炒到鸭子干香,倒入开水,煮开后撇去浮沫,移入沙煲中,小火煲1.5—2小时至鸭子酥烂即可,因为酸萝卜本身味道很足,不用放任何其他的调味料了,出锅前洒少少胡椒粉即可。

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